Sparliamo del glutine e parliamo di QUINOA
La Quinoa mi piace un sacco, solo che se si sbaglia a prepararla resta amara e ci si gioca la possibilità di apprezzare un cibo con buoni aminoacidi (12 grammi di proteine) e senza glutine.
Ad esempio andrebbe messa a bagno almeno mezz'ora prima e sciacquata attentamente (se si mette a bagno tutta la notte, meglio). Ma anche se non lo fate, l'importante è cuocerla bene, in abbonante ( (...)
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