Non è tutto GRANO ciò che luccica! Creso gamma, Cappelli, pseudo-egizio Kamut…
Nel corso di Autodifesa Alimentare raccontiamo l'avventura del grano, che troppo alto e lungo è stato irradiato ai raggi gamma negli anni '70 per renderlo più corto... e velenoso. Molti sostengono che la Celiachia derivi da lì. 
Ma c'è grano e grano... molte varietà antiche, come quella del Senatore Cappelli, con proprietà nutrizionali interessanti e il famoso Kamut, il grano sotto copyright (...)
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